同行是我们好的老师，对待同行和对手，我们要心存敬畏。 在本期公益课程中，7个爪爪创始人廖总向我们讲述了一个特殊案例：某个加盟商在开店后，做出的产品并没有回笼顾客，也没有旁边同行的人气佳，这是什么原因呢？廖总这么回答加盟商：你有没有尝过同行的产品味道？加盟商认为味道跟7个爪爪差不多。廖总再追问：那么你是如何介绍产品呢？以及你做出的产品和在培训中做出的有什么区别？加盟商回答不知道。 为什么说这是一个特例呢？因为7个爪爪的加盟商无论在哪里开业，基本是碾压同行的存在。那么出现这一特例是何原因呢？这位加盟商在开店前也询问过其朋友，产品做出来味道怎么样，朋友如实回答是不好吃也不难吃。于是，廖总询问这位加盟商在制作产品的流程和细节，他却答不上来。后，廖总针对这一情况作出几点总结： 1、学习过程中没有多动手做。要多做、多练，掌握产品全部制作流程和细节，这是关键的。比如说一斤生的鸡爪可以煮成一斤熟的，很多人一两次是做不出来的，其实要做到很简单，就是掌握水温和火候，但很多人不细心就做不出来；2、在开店销售前要在家里练手，做出产品后先给亲戚朋友品尝，看看哪些地方需要做调整；3、摸清同行产品的口味、营业手段，以及原材料采购渠道，是不是同行产品的原材料价格更低、品质更好。鸡爪也分国产的、进口的，不同品牌做出的产品口感、味道都会不一样。 当以上几点都做到后，就需要对同行的顾客群体进行分析，对同行的营销手段有所借鉴，再结合自身情况，给自己定位于同行差异化经营。 如果想让自己的生意比同行火，那么，我们要注意以下7点： 1、选择。不管做什么生意，首先要选择产品，比如做鸡爪，哪个品牌比较可靠、哪个技术更好、哪个味道更好；2、学习。多做、多练，掌握产品制作过程和细节，开店之前多练手，并且进行微调；3、充了解同行、分析同行。因为同行是我们好的老师，通过观察同行，可以充分了解同行的优点和缺点，由此分析出自己的长处和短处，该怎样去改进；例如，当我们听说哪里有好吃的、卖得比较**的鸡爪产品，可以去买回来和自己家的产品放在一起作对比，还可以邀请不同年龄段、不同群体一起来吃，得出的意见再一起进行分析。如果大家一致认为同行不好吃，但是人家生意还不错，那么我们接下去分析同行的消费人群，为什么东西不好吃，生意却不错，另外还要分析同行的营销手段，是如何抓住顾客，让顾客喜欢上他家产品的。4、运用人情味销售。做任何生意都离不开人情味，不管你技巧和产品多么好，没有人情味，生意都将会慢慢下滑；5、拓展销售渠道。除了我们熟知的外卖平台以外，还有销售，或者自己的亲朋好友分销、代卖，也可以去社区发卡片、发传单，还可以和社区物业及小卖部合作等等销售渠道；6、产品微调。在我们产品推出一段时间后，哪些产品不太畅销的，可以进行替换，由此保持产品的活力，同时也可以对产品的口味进行微调，让顾客对我们的产品永远吃不腻；7、听话照做，这是关键的一点。不管你是跟师学艺还是加盟品牌，当前面的人已经做到很好时，你要做的就是听话照做，不要自己想当然的做，因为前面的人已经做了无数次尝试，总结出了好的、不好的经验，你只需要跟着做就好。 开店做生意就是为了赚钱，怎样把生意做得比同行火，赚到更多的钱？加盟7个爪爪，让你赢在起跑线上！