要清楚店长的职责：1、直接上级：店长；直接下级：前厅经理和厨师长 2、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项费用开支及成本消耗。 3、负责店面的外围关系协调，完成证件的年检和员工各类证件的办理及存查。 4、负责对本店的经营数据进行分析，发现问题及时采取措施，或上报解决方案到公司。 5、负责营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量、环境及卫生质量，并及时采取措施有效解决。对前厅优质服务及指导负责，对厨房良好出品质量负责。 6、负责对突发事件等方面的工作预防及处理。 7、对所属员工实施业务考评及人才都说，合理安排人事调动、任免，对门店员工的个人成长、培训与关怀、人身财产安全负责。 8、全面负责门店制定营业目标的有效落实与达成，对门店的日常营运管理工作负责。 9、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。代表本店向店长做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询。 10、负责带领并督导各部门的人员管理、物料管理、设施设备管理、清洁管理。对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。组织指挥、协调各部门的关系，发现矛盾及时有效解决。