四川火锅作为**受欢迎的火锅之一，其消费人群是非常广的，而且现在四川火锅已经有了多种多样的口味搭配着麻辣火锅一起，产生了产品的多样性，能够满足更多消费者的需求。四川火锅以麻、辣、鲜、香著称，无论是什么样的人群都可以消费，涵盖的消费群体很大，人均消费的价钱也比较合理，故而有非常多的人喜欢。   从锅底来看，四川火锅多是采用牛油做锅底，吃起来味道非常的浓厚，很如很符合四川人重油重辣的口味。今天主要是讲讲四川火锅的吃法诀窍，四川火锅吃法是比较随意的，但是还是有些技巧需要掌握一下。   四川火锅的原料有豆瓣酱、牛油、干辣椒、花椒、冰糖、老姜、蒜头、北京葱、陈皮、草果、小茴香、八角、山奈、桂皮等。这些调料共同作为锅底进行炒制，之后再煮开就是所谓的四川锅底了。四川火锅店的锅底一般都是有专业的师傅炒制的，味道会比自己炒的更好吃，更有风味和特色。   火锅主要就是方便，在于乐趣，亲朋好友，围在一个锅前边煮边烫，边吃边聊，促进感情的同时又吃到了美味。由于用料的作用，火锅也是对身体十分有益，在冬天可以驱寒暖胃在夏天也能补充人体所需营养。四川火锅**常出现的食材就是毛肚、血、鸭肠、水产、海鲜、牛羊肉以及各类蔬菜和蘑菇菌类等。   1、吃四川火锅的第一个诀窍就是涮、烫、煮。   不同的食物被在锅内的时间不同，比如毛肚、鸭肠、腰片、血等，需要即刻涮即刻吃，时间约为7-8秒，七上八下顾名思义。而比较厚实一点的肉类，比如排骨、郡肝、千层肚等都需要不同时间的煮，还有一些蘑菇菌类的食物都需要多煮一会。   2、第二个诀窍就是稳。   再有就是涮东西的时候筷子**要拿稳，不然很容易将食物掉在锅内而忘记食材，比如鸭肠和毛肚，一掉进锅里就不好捞，可能吃到**后都不知道在哪里。   3、第三个诀窍就是时间。   吃火锅的时间不宜过长，一般一个小时的味道是**好的，四川火锅会越煮味道越浓，经验之谈。   4、第四个诀窍就是顺序。   吃火锅的经验应该是，先荤后素，锅底**要煮开之后才可以涮食物，在涮之前可以把那些要煮就一些的菜先下锅，一些几分钟就可以吃的也下锅接着就可以开始涮菜了。边涮边煮正好可以接上吃的速度。   **初吃四川火锅的人经常会把毛肚和鸭肠等直接扔锅里煮，不但会煮老，而且要捞好半天。所以多了解吃四川火锅的诀窍就显得很必要了。