在投资创业，比如说四川火锅加盟开店这件事上，想要火锅店经营成功，其一是选择一个好品牌，赢在起跑线上，其二是要有一套正确的经营管理方法。那四川火锅加盟开店需要具备哪些经营策略？下面，四川火锅店加盟排行榜前列的品牌——渝味楠老火锅，为大家带来火锅经营策略之开店现场管理篇。

1、四川火锅店现场管理策略：建立追踪管理

追踪管理目的：随时管理掌控、随时得到工作汇报。

追踪管理方式：四川出名的火锅加盟品牌——渝味楠老火锅建议，将四川火锅加盟店经营中所发生的事情，按照优先次序、处理方式、责任归属等，通过沟通授权、追踪以及复核的方式处理。

2、四川火锅店现场管理策略：随时巡视观察

四川火锅加盟店现场运作管理，是整个现场管理中十分重要的一环。四川出名的火锅加盟品牌——渝味楠老火锅建议，店面管理者应当在前厅后厨进行走动式管理，及时对大小事件进行处理，做好现场管控工作，保持良好的店面对外形象。

3、四川火锅店现场管理策略：有效判断处理

四川火锅加盟店管理者在店内走动管理时，要审视观察各类状况，以避免为顾客的消费体验带来不舒适之感，并按照重要级、次要级等类别进行序列性的分派处理，达到管理效率巨大化。

4、四川火锅店现场管理策略：意外事件的防止

在四川火锅加盟店经营管理过程中，遇到顾客抱怨服务品质、食物品质等，是较为常见的“意外事件”。对此，四川出名的火锅加盟品牌——渝味楠老火锅建议，管理者在处理顾客抱怨程序中，不管是对产品品质、点单、服务品质、食物品质等，都可以根据事件处理经验，建立一套基本处理模式，以至快速应对突然事件，提升店面在市场声誉。

以上就是四川火锅店加盟排行榜前列的品牌——渝味楠老火锅，为创业者带来的店面现场管理策略分享，希望对创业者有用。