自创品牌有几个难点，第一对产品研发没有经验，第二对能保证质量的原料及机器也不了解，第三对开业流程管理什么的都不懂，总结来说风险太大，所以还是选择加盟品牌，而且大树底下好乘凉，这样经营起来会简单很多。如果想要做煲仔饭店认为自己开煲仔饭店有这样几个事情在开店前必须要自己亲自解决。第一、核心技术。你懂煲仔饭的核心制作技术吗？你有想过请一个厨师然后厨师耍大牌的感受吗？各位都醒醒吧，如果你没有这方面的能力，那还是选择加盟为好，毕竟加盟是只需要跟着总部的策略走就行了，而且如果你是选择加盟无厨师无油烟无明火的煲仔饭，那么你所担心的这两个问题都将不再是问题，因为菜品总部会通过冷链物流供应到各个加盟商，而且无厨师无油烟无明火，让经营起来更简单，不用为没有厨师或厨师耍大牌看厨师脸色而发愁。第二、经营活动营销方案。你懂怎么去经营煲仔饭店？你会策划很好的活动营销方案吗？如果你对自己在方面的能力并不是十分自信，那么还是建议选择加盟为好。煲仔饭活动经营是一个煲仔饭店应当按照季节，节日做吸引消费者的一种方式，然而这种常见方式大众煲仔饭品牌都能够经常看到的买送打折，然而这样的方式消费者早已屡见不鲜，因此在这个方面去吸引顾客就显得有点牵强，因此我们可通过多方渠道与建设的差异做策划销售，如果你是自己开店，那么在这个操作过程中经验就显得十分重要了，然而在物料这块的宣传也要自己去想去做，但是即使你这样做了，也不见的效果就好，但是如果你是加盟煲仔饭，那么总部100多人的营销策划团队帮助你经营门店，吸引更多的消费者且不需要你花费过多精力还能达到很好的效果，岂不是乐事一桩么？第三、市场竞争。如果一个煲仔饭店的产品光是固定的几种单品是绝对不能长久经营的，在现在越来越多的消费者面前对于尝鲜的心理还是有很多的。如果自己在菜品研发能力上有不足，那么选择加盟煲仔饭无疑是很好的选择，总部引进了30多位高端技术研发人员，定期更新菜品，有效保障市场竞争力，是投资加盟的好选择。所以自己开煲仔饭店应慎重考虑，从目前煲仔饭市场看，产品是核心，口味是关键，保障是基础，经营是手段，所以投资需谨慎，自己开煲仔饭店好不好呢，都有个两面性，各有优劣处，就看你怎么选择了。加盟店的优势就是：有的品牌、模式和经营方式等比较完善。劣势：一般加盟门槛较高要求有的资金。不加盟的优势：可以自由发挥、对资金要求没那么高。劣势：自己会很忙，因为要规划一系列的事情，包括采购什么的。所以综合来说，如果你只是有资金，但其它什么都没有的话，建议加盟比较好（这里说的加盟店是指正规、合法的那种如：煲仔饭）。总之开店有风险，投资之前要了解清楚。