“晴不知夏去,一雨方知深秋”不知不觉天气慢慢变得寒冷起来，夏天的时候六点早已天亮，而如今渐渐入冬了，早晨六点，天还蒙蒙亮，从夏至到冬至，慢慢的从昼长夜短变成了昼短夜长，古时人们日出而作，日落而息，遵循着四是的天气，现如今也是如此，但现在快节奏的生活方式，大大缩短了人们用餐的时间，路上买个牛奶面包，中午点个外卖，我们是不是好久都没有正正经经的坐下来和家人好好吃上一顿饭了，夜晚四下皆黑，我不由得想起记忆中跟家人一起围坐吃火锅的样子，渝中记忆老火锅，让我勾起了记忆中的味道

天冷了，**要吃肉来补充身体的热量，苏东坡曾言“无竹令人俗，无肉使人廋，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”今天给大家都说的是排骨，排骨相信大家都吃过，红烧排骨，糖醋排骨，炖排骨汤...那你们吃火锅点过排骨吗？应该是比较少的，秋天到了当贴秋膘，排骨当然必不可少，肥肉相间的排骨是绝品，我喜欢煮入清汤中，保持排骨的原汁原味，熟了之后再蘸上蘸了，吃上一口，觉得幸福莫过如此了

“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”有了肉，又怎么能少的了鱼呢？一条完整的鱼，在精湛的厨师刀下，变成了一片片晶莹剔透，厚薄均匀的鱼片，鱼片不能煮太久，煮老了就不好吃了，在一锅热油中，鱼的形态发生着变化，煮熟后的味道更是一绝，咬上一口，口感饱满，香气四溢，让人回味无穷

郡花大家喜欢吃吗？鲜红色的郡花，在厨师刀下，开成了一朵朵的小红花，放入锅中，等到它颜色变暗，微微变卷就可以捞起来吃了，放进嘴里，香嫩爽口，让人口水直流

酥肉爱吃吗？选用上等的五花肉洗净，加之鸡蛋，料酒，胡椒粉...腌制15分钟入味，然后放入7分热的油锅中，炸至三分钟捞出，等待油温升高，在放入五花肉进去复炸至五花肉黄金酥脆。酥肉要趁热吃，凉了就不好吃了，刚炸起来的酥肉吃起来外焦里嫩，焦香可口。

最后奉上火锅上的经典菜系，鸭肠粉粉嫩嫩的鸭肠又宽又长，可谓是当代小年轻的最爱了，它热量不高，小仙女根本不用担心吃了会长胖，吃鸭肠只需要七上八下即可，煮熟的鸭肠会变卷，颜色也会变暗，裹满牛油跟蘸料的鸭肠吃起来非常爽口入味，这味道就问谁能“hold”住

深秋已经到来，赶紧来微电园，渝中记忆老火锅把秋膘贴起来吧，让我们一起吃着火锅，闻着秋风中糖炒栗子的甘甜，一起舒舒服服的过这个秋日