说到火锅，可谓是历史弥久，火锅是我国的传统饮食方式，起源于民间，今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水(汤)导热，煮(涮)食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。中记载，古代祭祀或庆典，要"击钟列鼎"而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。火锅发展到现在，依旧热度不减，也有越来越多的人投身于加盟火锅的事业中，火锅加盟哪家好，小编以渝中记忆为例给大家分析

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口味一绝，渝中记忆沿用祖辈传承重庆火锅古法熬制技艺，坚持原产地采购食材，32余道工序，其味口感香醇、麻辣适中、油而不腻、回味无穷。

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