从小,我就在山的怀抱中快乐成长,喝着江边的水长大,深爱着这美丽的重庆。重庆有很多富有特点的外号,有的人喜欢称她为“雾都”,有的人更喜欢叫她“山城”,还有的人迷恋她如“小香港”一般的夜景。而这一切均是我深爱重庆的原因。我的家乡除了这些还有很多特色美食,如重庆火锅,怪味胡豆,奉节的脐橙,涪陵的榨菜,合川的桃片……重庆在山的环抱中,在薄雾的笼罩下,犹如披上一层薄纱,到了晚上,重庆又像一位朝气蓬勃的妙龄少女。近几年重庆的经济快速发展,腾飞中的重庆便是我最爱的家乡。我对重庆火锅的热爱也是只增不减
虾滑,采用的是新鲜的青虾,揉打出的虾滑还带着一丝青色,去壳后挑线,经过师傅千锤百打,才得出纯手工制作而成的虾滑,入口能感受到虾滑的大颗粒在口中跳跃,口感饱满, Q弹滑爽
鸭肠,将鸭肠切成小块,鲜鸭肠经过水的洗礼已经被清洗得很干净,肠膏也处理的非常干净,在滚烫的锅里涮一圈,瞬间蜷缩起来,入口分量十足, Q弹柔韧蘸上油碟,是心动的感觉
海带苗,海带苗是藻类植物,叶子较薄,夹一大撮放在锅里烫三秒钟,海带苗吸附着满满的红油汤汁,蘸上酱料后,入口麻辣鲜香,清脆可口,吃完之后唇齿留香。
土豆:每一次无论在哪吃火锅,我都喜欢点土豆,所以要把它放在第一位。因为有的店老板把土豆切得比较厚,还有土豆本身很难煮,所以常常需要在煮肉时把土豆片丢进去。煮了很久的土豆,变得用筷子一戳就碎了,土豆本身的香味加上火锅的浓香,再在油碟里一蘸,简直是完美。
南瓜,就像土豆一样,煮熟之后更是绵柔,是调节口味的一大佳品,吃起来入口甘甜
越是在寒冷的冬季,就越是要吃火锅,吃完之后整个人都暖起来了,心也跟着暖起来了,快带着你的小伙伴一起来渝中记忆老火锅体验舌尖上的幸福吧