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坛启菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，古时一群闲散的文人墨客在玩闹间创造出了这道喻意巧妙的**名菜。千百年来，佛跳墙香气惊动了禅定之人，美味震憾了皇城内院，名声播及到五湖四海，折服了众多美食家们挑剔的舌头。牟氏佛跳墙酒店，由中国烹饪大师、评委、山东省席技师、中国鲁菜特级大师——牟国强先生亲率弟子料理。原料精选鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等，配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭、金华旺腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料精心煨制而成，营养丰富，味道鲜美，选料上乘、一年到头皆宜，特别适合现代人养生保健的需求，具有增强人体免疫力、*之效果，口味，荤而不腻。