火锅的消费者主要由大学生构成，经济越发展，大学生的消费观越成熟，火锅越**。因此未来十年是中国中产阶级崛起和壮大的重要时期，同时也是火锅行业崛起的时刻。

     北京**餐饮管理有限公司成立于2004年，是一家立足北京，辐射各省市的大型餐饮连锁企业。公司现有员工数千名，年营业额达数亿元。旗下拥有近四十家“**”鱼火锅餐厅、 “锦府盐帮”酒楼等相关餐饮品牌。在北京、四川地区建有大型现代化配送中心和生产基地。
 
      北京**餐饮管理有限公司旗下主营的“**”鱼火锅连锁餐厅以其风味、选材考究、服务特色鲜明等优势，成为深受白领阶层喜爱的餐饮品牌。2006年，“**”品牌获得了中国饭店协会颁发的“中国火锅名店”称号；2009年，“**”成为大众点评网“2009食尚盛典”活动的餐厅之一。
 
      梭边鱼原产自四川，肉多刺少，肉质细腻柔滑，异常鲜美。2004年由徐氏第三代传人徐伯春与**餐饮管理有限公司携手引入北京，成立了“**”鱼火锅餐厅。“**”核心产品梭边鱼是采用四川自贡盐商徐氏的家传做法，以家传古法腌菜辅之38种精选材料烹制而成。其具有特色的温泉养鱼、自贡井盐、古法腌菜的三大工艺，使得鱼肉口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。因此，**的梭边鱼可谓是口味正、地道的梭边鱼火锅。
 
     “菜品即人品，做菜如做人”。**餐饮管理有限公司以成为中国餐饮企业为发展目标，以保护食品安全为根本，在涮品、菜蔬等食材的采购上严格按照出品规范精挑细选，不吝工本之靡费，但求纯净地道之品味。同时，“**”的火锅红油底料采用分袋密封包装，一次性使用，彻底杜回油！

国内外火锅商也正在大规模进军中国市场，国内外资本虎视眈眈，创业市场风声水起，火锅行业，正迎来前所未有的新一轮商业风暴。

作为创业者,投资者，面对**的火锅市场，挡不住的流水，你能错过吗？