传统煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。

山东全省普遍食用煎饼，在特别是在　泰安、莱芜、临沂、日照、　枣庄、　济宁 .淄博沂源县  一带有以煎饼为主食的传统，而胶东一带虽也食用煎饼，但却以玉米饼子、饽饽为主食。

生活水平的改善，在山东各地，特别是在城镇中，煎饼已经逐渐让位于米饭和馒头.煎饼作为深受百姓喜爱的特色小吃，在民间已流传千年而长盛不衰。

**杂粮煎饼在原有煎饼口味基础上，经过十几年的探索与实践，以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种佐料的十几种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素。