火锅是一种广受喜爱的美食，火锅的发展经历了从单一到多样的过程，目前各种各样的种类是百花齐放百家争鸣，今天为您介绍一下一种的鹅火锅——苗韵竹荪鹅。

北京苗韵餐饮管理有限公司由李师民先生总结自己从事竹荪鹅产品研发、经营多年的经验，本着发展餐饮业的热望，遍访高厨，足迹遍及云、贵两省的苗族和傣族地区，在总结民间厨艺和现有市场竹荪鹅涮锅的基础上，综合南北风味，融入现代烹饪技术和经营理念，创新发展，使竹荪鹅涮锅更加汤醇味美，经营模式和管理服务水平日趋完善，2006年创立了苗韵竹荪鹅特许经营连锁机构——北京苗韵竹荪鹅。

在现有市场竹荪鹅产品的基础上，实现了三大技术突破，：改进了汤料配置工艺，使竹荪鹅涮锅的汤质更加醇厚，同时加入了传统饮食调理保健元素;第二：实现了工业化、标准化的产品生产和物流配送体系，对所有连锁店实现了VI体系产品、餐具、用具、工服等一次性配送到店;第三：提供了完整的商圈规划、店面选址、店面装修、设备配备、开业筹备、厨师配备、店面运营、督导监察、财务核算、人力资源、服务培训等全系列支持体系，为加盟商实现全套开业支持和日常运营督导服务。现公司已发展为集产品研发、加盟管理、调料生产、原料配货、管理培训为一体的苗族特色餐饮连锁经营企业。

公司现为“中国烹饪协会会员”，“重庆火锅协会常务理事单位”，“各省市绿色餐饮火锅”、“诚信连锁加盟商满意企业”，“中国信息协会信用专委会会员”，公司旗下管理直营店  2家、区域加盟代理商 1 家、加盟店 40家，现全年营业额 1000多 万元，拥有员工 120 余人，大白鹅年均配货量达 600多 吨，竹荪干货达 20多  吨。

经营的传统苗族特色乳白高汤竹荪鹅火锅，以专门设计自行研制的**含有30余种传统饮食调理保健中草药的乳白高汤为锅底，佐以鲜美宝贵的竹荪，高蛋白低脂肪的食草大白鹅，口感甘醇，爽口润滑，膨松脆嫩，实为人间之美味!

目前，苗韵竹荪鹅火锅以其的口味，鲜明的风情，正在赢得越来越多人的喜爱！