随着社会不断进步发展与变化，人们对物质上的需求日益提高，作为现代有发展前景的甜品店来说，只要按照正确的轨道发展，开发自己的特色产品，在如今的市场上，能占据属于自己的那一片天空。

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准备步 顾客定位

商家都知道女人的生意是很做的，而且腰包不瘦是很大的，一致认为甜品店的主要顾客来自女性朋友，其实不然有人误认为女性比男性更喜爱甜食，但是实际上口味的喜好并无性别之分，甜品对很多男性来说也是很具诱惑力的。所以甜品店的商家要做大众生意。

准备第二步 地点选择

选址是打开流水的金钥匙，选址要选在人多的地点。选址地点就是设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。虽然客运站、码头和大酒楼附近人员流动密集，然而不宜在这些地方选址，因这些地段店铺租金高，人们来去匆匆、没有饥饿感，光顾甜食店的几率甚少。

准备第三步 店面布置

整齐的店铺有吸引力，起码要做到清洁光亮，窗明几净。挥霍金钱装修的店面有时没有必要，豪华的门面跟顾客的几率不是成正比的，食物口味、营养与卫生是消费者关注的。只要这几方面把握好，商家就莫慌没有顾客。高雅脱俗的碗碟对食品店来说是很关键的，餐具会让顾客产生舒心放心的感觉，品位在这时候就很凸显了，消费者很乐意再次捧场，店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。

准备第四步 价格品种

甜品价格方面该如何把控呢?大众化的价位是初期开店者应该注意的，每碗甜食的价格约在2～5元，至于加不加糕点或者鸡蛋或者饼子由顾客自行决定，“拉郎配”这种做法会很大引起顾客的不满。甜品的品种方面，贪大求全是错误的做法，如果小铺处于初期的发展阶段，七八个品种的甜品就够小店长们忙不开手脚了。如果雇一个伙计帮忙收款、做杂务，那么十几个品种就差不多足够了。如果店铺发展到三四人，那么品种应在20种以上。