传统风味小吃经过企业不断创新，再加上营销思路上的改进，有了一大批拥趸，成为新兴的休闲食品市场，但目前尚未出现各省市性的强势品牌。可以说，谁抢占了消费者心智，谁就是。

在这个广阔的市场里，中国休闲食品创新空间还很大，很多品类都有待进一步细分。以往传统手工作坊型休闲食品，将逐渐淡出消费者的视野，取而代之的将会是越来越多的品类和口味，现代工艺和生产，将全面释放中国休闲食品市场。

未来几年发展潜力的为肉禽鱼、干制蔬果、坚果类。因为这三大类食品一直是由农户简单加工制作，销售多以散货形式出现在销售终端，没有形成产品品牌意识，尚属于发展的末端，品类发展空间很大，也容易打造强势。如瓜子品类和几大品牌的快速崛起是的明证。