休闲食品的安全性在取得快速的发展速度的同时，休闲食品的安全性问题却依然存在。2005年，在质检总局产品质量监督司进行了抽查，抽查结果表明油炸和膨化食品的合格率仅为76.2%。

休闲食品与肥胖症的关系也引起了越来越多的关注。儿童肥胖症在城市家庭中已成为一个重大的问题。据中国疾病控制和预防中心透露，年龄在6~11岁的中国城市儿童有18%很重，这比12年前多出3倍还多。

健康和功能性食品将是未来休闲食品市场的主流。在西方，低油马铃薯食品和以水果蔬菜为原料的休闲食品受到了人们的青睐，销售势头越来越好。