中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分，也是中国灿烂文化的结晶。中国餐饮，或者说中国饮食文化似乎已走向了国内外，但遍及国内外各地的中餐馆似乎都是在为当地华人服务，而未能被西方人所广泛接受，也没有像西式快餐、**那样到中国是以中国人为服务对象的。因此在以洋快餐为代表的西式饮食对我国餐饮业造成的冲击波面前缺少对中国饮食的反思，缺少以主动攻势把中国饮食融入西式饮食。

事实上，中国饮食真正走向国内外，被外国人所接受，除了文化层次上的渗透之外，其根本是解决好中国饮食“味”的问题。中国味不是一个具体的东西，它需要承载在餐饮食品、工业食品、食品风味配料等有形的食物上，通过这些食物来体现。若想创新中式快餐，味道需要先行。

随着中式快餐的发展，如今，许多中式快餐已经摆脱了以往传统的制作技术，已经融中西餐文化于一体。来自宝岛台湾的百变猪排则是这样一种产品，中式快餐的传统没有变，却融入了西式快餐的特色，将宝岛的本土风情文化带到了大陆，使得百变猪排如此不一般。

百变猪排异于传统的猪排，改善了传统的油炸工艺，运用的挂糊工艺，改善了传统的油炸产品不健康的定义，外糊与产品本身相间隔的空间，使产品本身不会被油炸干，并且完全采用自行研制的私家调制腌制猪肉，使猪肉散发更迷人的香气，味道更加口味正，品味更加丰富，肉质更加新鲜，提高了味觉享受。

两年前，林先生每天过着朝九晚五的生活，固定工资的腰包不瘦只足以满足自身的花销，而不能支持整个家庭的日常开销。心情烦躁，每次到月底都会出现捉襟见肘的情况。林先生就开始在网上寻找一个市场上比较旺爆的项目，打算以创业开店的形式改变自己和家人的生活。百变猪排不知不觉地走进了林先生的生活中，那是偶然的一次机会，朋友从台湾旅游回来给他带回了一些台湾特色小吃，林先生接过来尝了几块百变猪排，他吃完了之后，觉得特别好吃，从此林先生就对此项目产生了深厚的兴趣。但万事都需谨慎，林先生还不敢盲目地去投资这个项目，于是开始在市场上去了解这个项目的发展前景，并且去了项目总部更深入地了解。通过此行，林先生找准了自己的定位，原来这款产品在市面上卖得如此旺。回来之后，林先生做出了人生重要的选择，开始创业做百变猪排项目。从此，林先生的创业历程就开始了……

时隔两年，如今林先生已在市中心买了房子，也买了车子，他已经靠着自己的双手打造出了自己的流水王国……

百变猪排，用它自身的流水优势，创新中式快餐流水文化!