自1998年伊始，上海齐鼎餐饮管理集团历经10余年磨砺，目前已成功运营旗下三大餐饮品牌――、“味之都”中式快餐连锁以及“**”意式音乐休闲餐厅。

在2010年“上海世博会”上，“鼎中鼎”成为园内单体营业面积的餐饮品牌，向国内外展示了自创餐饮品牌，并以*美食的魅力，征服了来自各省市内外的游客。

2011年，齐鼎餐饮集团进军西北，将旗下“鼎中鼎”这个很具诱惑的餐饮品牌，在金秋时节引入兰州。自开业以来，凭借品牌连锁的强大实力，推出各类豆捞美食，涵盖海鲜、冰鲜肉类、鱼滑肉滑、稀有山珍野菌、新鲜蔬菜等各色精致美食达120余种，并佐以多达26种之多的鲜美豆捞蘸料，吸引了一大批金城豆捞饕客，趋之若鹜的热情，充分肯定了“鼎中鼎”的品牌价值。

随心所欲在锅内捞出各种自己喜爱的涮品，放入小碟，再蘸着“鼎中鼎”为您用精心配制的20多种豆捞特色蘸料而食，鲜香之味溢于言表。豆捞食法比用筷子在火锅内夹和涮更文明、更卫生、更科学。小小捞勺一捞无遗，，同时又有捞福气、捞运气、捞财气、大家都来捞的吉祥寓意。