随着冬天脚步的一天天临近，火锅这种传统的用餐形式，有开始受到广大消费者的青睐。是三五好友，或者全家人外出就餐的。但是传统的火锅一直以来都是“大锅菜”不管多少个人大家都是围着一个锅来用餐，期间如果有什么口味上的冲突，为了照顾大家也不得不“容忍”下来。如今在市场上兴起的新型的小火锅，彻底解决了这一难题，为广大喜欢火锅的朋友带来了冬天里的暖阳。

这种新型的火锅用餐方式就是豆捞小火锅。据了解，小火锅，又称吧台式火锅、快餐火锅，早流行于日本，热炒于台湾、澳门，深受消费者的喜爱和追捧。

在豆捞小火锅店内，前来就餐的李小姐告诉笔者，豆捞小火锅这种以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅的用餐方式非常的好。一人一锅，精致卫生的分餐原则、新颖时尚的吧台就餐形式、丰富自由的快餐吃法、潮流追捧的品牌魅力深深的吸引着她的目光和胃口，这样的用餐方式，圆满的诠释了现代人对“时尚、快捷、卫生、健康、营养、美味”的追求。和李小姐一起来就餐的王小姐也表示，豆捞小火锅，卫生营养、自然随意、形式新颖、经济便捷，吧台的就坐形式，使她在就餐时感觉非常舒服。而服务员在吧台内提供面对面的用餐服务，使她们更能体会到温馨的家的感觉。来豆捞小火锅店，不仅品尝了美味涮锅，更能领略一种新的就餐时尚!

小火锅或者吧台火锅是整个火锅行业的发展趋势，因为传统的火锅形式已经成为了制约火锅行业发展的阻力。这种小火锅的用餐形式。不仅仅为整个行业带来的新的发展趋势，也为广大消费者的用餐提供了更健康、卫生、自主、新颖、时尚的选择。

豆捞小火锅已经成为了火锅市场上一个非常明显的趋势，这对创业者来说也是一种启示，豆捞火锅或者吧台火锅可以成为大家创业、**的一个理想的行业。