餐饮行业已经不是简单的按时开关门，定点上下班的时候了，这种以店主为中心的时代已经不复存在了。现在的餐饮行业的服务意识不断的增强，营销手段也是逐渐的翻新，原来越倾向于围绕着消费者服务。一种新的营销模式已然异军突起，颠覆了传统的思维。

餐饮新营销模式突起 颠覆传统思维

传统的营销思维模式，通过寻求非业内的合作伙伴、发挥不同类别品牌的协同效应、避免单独作战的同时达成“1+1>2”之势。跨界，可以从不同角度诠释同一个产品的特征并且让产品的形象更为立体。从国内外范围来看，高明的餐饮业的跨界营销、颠覆传统思维、嫁接其他行业的模式，为餐饮业开辟了一片新的蓝海。

在东部经济发达、夜生活频繁的地区，**开出了24小时“便利店式”的餐厅。这些**餐厅提供全天候的、24小时的服务。无论何时何地，只要你想要用餐，都会有**与你亲切相伴。打破餐饮业固定营业时间的惯性，向已经被广为接受的“24小时便利店”看齐，24小时便利的**不再遭遇处处竞争的**。

而如今，百胜集团旗下的**餐厅将通过中国石化加油站开设**餐厅。**的"得来速"餐厅已经在我国遍地开花。这种和加油站结合的模式使它成为了汽车餐厅。这样的便利服务，让司机不用下车就立刻体验到标准的**、**快餐服务，不仅为他们的销售打开了另一种渠道，也为**、**在消费者心智中建立的"这是为我提供便捷服务"的快餐品牌的良好认知。继打破时间限制之后，他们又打破了就餐地点的传统限制。而这种打破其实是消费群体细分后的产物，转换思路跨出去，在外面的国内外扩展了自己新的经营业务。

餐饮导师认为，在众多行业跨界营销的案例中，无论是目前的百胜牵手中石化加油站，还是之前出现的百事可乐跨界音乐的百年经典，甚至是多年前蒙牛联手很女的组合效果，无不渗透着跨界营销的精髓：不只是将公关、广告等营销手段进行简单的叠加，而是一种跨界思维的整合，这一思维整合的根本则是品牌文化与时代文化的对接。当一种新的食尚文化与时代群体文化进行无缝对接，它必将迅速成为主流，并以快的速度、张扬的姿态得到人们的追捧。而餐饮企业兴起的跨界营销，将成为一种潮流和趋势，也势必为餐饮业带来新的气象。

在现在这个社会，讲求的就是服务，谁能够为消费者提供更便捷、更好的服务，谁就将成为的赢家。餐饮行业的跨界营销正是迎合了这个以服务为尊的时代，希望餐饮行业的经营者能够用心的思考一下跨界营销的内涵，更多为自己的餐厅服务。