餐饮行业一般来说用到的资金会比较多，所以对于餐饮的出入者来说，怎样筹集资金，怎样合理的筹集资金，使所需资金和筹得资金能够得到一个平衡，这是很有难度的。所以初入餐饮行业的朋友们，要仔细的了解筹资的相关事宜，以便更好的处理资金的问题。

新入餐饮行业如何筹备资金

合理的资金数量是指按计划规模计算的筹建费用与经营活动之所需的资金数量与能筹到的资金数量这三者之间保持平衡或基本平衡。如果缺口过大，即“失衡”严重，应采取压缩规模或增加筹资渠道进行解决。有多大锅要备多少米，要做到心中有数，比例均衡。同时，对筹来资金的安排要视不同阶段和时期对资金需求的多少进行合理分配。资金周转速度越快，资金的使用率就越高，所获得的腰包不瘦自然就越多，如果不筹划和分配好，产生资金闲置，这样将导致相反的结果。

张**初次自己开办饭馆餐饮店，对筹集资金心中无数，遂去请教同行朋友。朋友大致给她罗列了一些大项开支，并解释了一些细节开支。张**回来一盘算，就按朋友开的预算，筹了资开了工。但是，随着装修工期的延长，原定装修费用很了标，以至开业了，又发现少算了流动备用金。结果，开业之初，就弄得资金调度捉襟见肘，相当被动。

后来朋友过来点拨她，说装修要订好合同，定死开支，若无必要，不要追加装修项目;备用周转金是少不了的，万一出现手头短缺，可以在供货商那里商量一个更宽裕的赊数期限，以帮助度过开张期的资金周转关。

此外，对一些中小饭馆餐饮店来说，特别在开业初期，很多经营者的资本都是从父母、亲戚朋友处来经营的。根据企业家的经验，向父母、亲戚、朋友常会导致亲戚朋友干涉经营者的经营策略和日常业务，混淆家庭、企业之间的关系。因此对这类应采用商业式的借贷关系，即签定的协议，将看作商业行为，即按企业法律形式来规范行为和进行安排。

所需资金的计算和整理需要用心，做出一些余量，否则会出现所筹资金不够，使部分工作不能顺利的完成。在此，还是要提醒那些初入餐饮行业的人，资金筹措要做好。