近日，一款名为巴湘情瓦罐快餐的快餐热炒人员所至，无论男女老少都对其情有独钟，不少人慕名而来前去品尝它的味道，一时呈现万人空巷的盛景。巴湘情瓦罐快餐菜品丰富，以瓦罐文化为源泉，其全新的餐饮创意理念、返璞归真的本土特色——“生态+瓦罐+美食”，融入到化中式特色快餐中，其所有厨具、炊具、餐具全部采用民间特质土陶瓦罐，给人无穷风味和无尽幻想。

洗脱尘世间的烦恼，回归自然，品尝心境，这正是巴湘情瓦罐快餐的文化与优势，这也赢得了消费者的，人们认为在巴湘情瓦罐快餐吃的不仅是菜品，更是一种文化，它出品，环保健康，限度支持餐饮的农家风味，土得地道，土得实在，土得奇特!在当今餐饮消费市场中，别具匠心、独树一帜，创新消费潮流，烘托出了消费氛围，成为消费者喜爱、追捧的特色餐饮品牌。面对这个具有特色的餐饮界代表品牌，今后餐饮界的**将指向何处呢?记者为此采访了省餐饮协会秘书长何老师。

何老师先对巴湘情瓦罐快餐的出现表现出强烈的信心与浓厚兴趣。他认为，以巴湘情瓦罐快餐为代表的新一代快餐的出现非偶然。传统的快餐因为菜品陈旧、毫无新意，已经受到了时代的严重挑战，未来的餐饮国内外是复杂多变的，需要很具特色和不断推陈出新的餐饮新秀出炉，而代表了瓦罐文化的巴湘情瓦罐快餐便是典型。现在的人们由于生活节奏加快，生活压力加大，希望在业余生活中找回一种返璞归真的感觉，假如在饮食过程中，能够适当加入一些韵味无穷的文化元素，那势必得到事半功倍的效果。而巴湘情瓦罐快餐正是基于这个因素，在文化与饮食交汇的道路上愈走愈勇。

何老师认为，巴湘情瓦罐快餐成功的另一个因素，就是它的投资小，回报高、市场创收大。许多快餐因为没有特色，投资者投资后往往收不回资金，但巴湘情瓦罐快餐却因为自己出色的美味特色与小投入的投资而占据了快餐业的新一轮半壁江山，它的出现，代表了今后相当长一段时间内我国快餐业的发展趋势。无论哪一位投资者都希望自己投资的项目能够少投入，大额，而巴湘情瓦罐快餐无论是迷你店、旗舰店还是标准店，都只需要很小的投资，相比于那些动辄十几万的项目来讲，对每一位投资者都是容易之事，也大大减轻了投资者的经济负担。并且，由于它的傻瓜模式和3+1模式，使得投资者很容易创收，风险小，回报高。

它的出现，代表着餐饮业和文化业水乳交融的局面已经达到了前所未有的高度。单一的餐饮再也无法在市场上长久立足，而巧妙将文化与餐饮结合起来的快餐才能更好的俘获消费者的胃。消费者不仅在吃东西，更在品尝一种文化，巴湘情瓦罐快餐正是抓住食客们的这种心理，依托丰富美味的菜品，再配以瓦罐文化的点缀，这样的快餐想不旺爆都难。

未来不缺餐饮项目，但好的项目却屈指可数。何老师说道，一个快餐品牌要想做大做强，难度非常大，因此巴湘情瓦罐快餐的成功非一朝一夕而成。它代表了当今快餐业的**：一个能够将千年文化与现代餐饮合二为一的品牌，一个敢于率先提出3+1模式的快餐品牌，一个小投入大额的快餐品牌，在未来的餐饮行业会再创辉煌!