开冰淇淋店，创业前需要先做好必要的市场调查，没有调查就没有发言权，但是怎样才能做好详细的市场调查，需要从哪几方面着手？

先，确定你要开冰淇淋店的地理位置以及周边环境。也就是你要选一片区域（或者说选择商圈），大致应该是将要开的冰淇淋店面周围1.5公里的这么一片。
要确定这一片地方的消费人群构成，比如有几个住宅小区，有什么单位或者写字楼，有没有学校，还有商场等等。学校是小学还是初高中。确定这些是为你以后开冰淇淋店定位做准备的。比如小学生一般是家长带着吃还有外卖，写字楼上班族消费能力强，但是讲究口味还有注意装修等等。

其次，寻找你潜在的竞争对手。这里的潜在竞争对手就包括了冰淇淋店，饮品店，茶楼，特色小吃店等等，要了解他们提供的产品是什么样的，主要服务什么样的人群，还有这些店的营业状况。好友分析这些店面装修情况等等。

第三，通过以上两方面的调查，可以从中选择你看好的一类消费人群，就可以考虑冰淇淋店面选址的问题。餐饮店店面选址很重要，这是毋庸置疑的。选择消费人群不同，也就是你的冰淇淋店定位不同，店面选址就不同了。当然尽量选择同类，或者说你的“潜在对手”店面的旁边或者附近——个人认为越近越好。

第四，在做以上调查的时候注意了解店面租金以及装修的价位，可以计算你前期的投资额。
此外，还要考虑到店址周围消费者的具体消费水平，以及目标消费人群的消费习惯等，要支持有顾客才行。