创业开冰淇淋店，因其本小、投资门槛低赢得许多创业者的喜爱，但其结果往往是开店容易，经营难，怎样才能经营好店铺呢？

先，店面要有家的感觉。现在街头上一些小商店也卖冰淇淋，但是当顾客走累了，渴了、热了，想坐下来享用冰激凌时，那些小商店根本无法满足他们的需求。“而我们不仅让顾客能够有地方坐下来休息，而且还要把这种优势发挥得更好：让顾客在我们这里有一种家的温暖和舒适。”一些店里色调搭配得明亮，令人赏心悦目，整个店里回响着旋律优美的**曲，使夏日的店里除了清凉，还有一丝浪漫的情调，富有现代感，正合新新人类的胃口。“卖的就是一种感觉，而不仅仅是冰激凌!”一位冰淇淋店主介绍，在店里顾客能享受到美的时光和口味饮品。

其次，冰激凌产品也要艺术化。现在的冰淇淋店这么多，怎样才能比别人技高一筹呢?晓丰的做法是要让冰淇淋在可以花样上不断翻新，比如现在，每周都有3—5款新产品推出。晓丰认为，当一款别致的冰淇淋呈现在顾客面前时，他们感到赏心悦目，觉得花钱花得值，而且这样也能提高产品的附加价值，终提高冰淇淋的价值。

再次，扩大经营品种，可以配套销售各种西点、冷热饮料、风味小吃、经典西式套餐，如：炸洋葱圈、煎炸牛排、劲爆鸡旺花、炸薯条、炸鸡腿、炸鸡翅、汉堡、墨西哥肉卷、椰汁西米冰粥、花卉冰粥、幻彩饮料等等，一年四季都有符合时令的新品种供应，顾客在你的店铺里总有新的发现。所以，冰淇淋店一旦"大起"，就不易"大落"。