一、刀削面机结构特点及功能概述

本机主要由减速箱 , 螺旋推进器 , 分面凸轮与前后送面盘组成 , 具有体积小 , 结构紧凑 , 操作方便、效率高、拆装维修方便之特点 ,  可将面粉(拌和成面料)通过送面辊及螺旋推进器送入前后送面盘中 , 在分面凸轮及离心力的作用下 , 面料被两盘挤压出来 , 被削面刀削成中间厚 ,  两边薄的面条飞出。

二、 刀削面机器人技术参数

功率： 300w 220v

外形尺寸： 90x80x 120cm (可加装增高底座)

重量： 40kg

主轴转速： 150r/min

削面速度： 每分钟118刀

长削面长度 60cm

很级节能省电省电， 10 个小时仅需 2 度电

精装版刀削面机器人成本低，符合大部分市场用户需求，削面宽度随意可调，削面厚度可按照用户需求设定!

刀削面销售价格： 16800 元

三、产品简介

机器人刀削面机就是代替人工技师削面的一种机器数控装置，可以直接听从人的命令进行削面，是人工 机器人削面机智能技术应用于餐饮领域的重大突破。

1 、 含有震撼力的崔师傅新酷造型。

2 、 附有很强计时功能 ( 微型电脑控制 ) 。

3 、 削面薄厚随意调节，智能控制调节准确度 跳高 。

4 、 内部结构更加清晰明了 ( 使机器寿命更加长远 ) 。

5 、 削面定时触摸控制。

6 、 很强整体设计，简单大方**脱离俗气。

三、产品特点

崔师傅“刀削面机器人”具备这样两个特点：一是用机械模拟人工削面过程。根据汽车雨刷器原理，这个机器人的右臂(削面手)由电机带动，通过曲轴连杆实现不断往复的削面动作;左臂(扶面手)则负责托住面团，随着右臂的削面动作不断左右摆动，以便使整个面团能够被均匀地削下。二是它的刀片有两个凹槽，且来回均可削出面条。人工削面的刀片只有一个凹槽，所以一次只能削出一根面条，而崔师傅自制的削刀有两个凹槽，相当于两个师傅在同时削面。另外，这种锋利且有**弧度的刀片，来回都可削出面条，工作效率大大提高。

三、产品性能

1 、插上电源。

2 、按上升钮，使机器右臂上升至位置。

3 、把和好的面团揉捏城月牙状，然后摆正，放在左臂的托面板上。

4 、按下降钮，然后将手持刀片的右臂下降，约离面团表面 0.5 毫米 的位置停止。

5 、按启动按钮使机器进入正式削面状态。

6 、根据一次性削面数量可以随时调节大碗、小碗。如：需三大碗，可将大碗设置开，然后再调其则行，一般一大碗时间在 15-20  秒之间，根据碗的大小分明。

7 、当面削至约剩 1 公分 左右，机器会自动升到原来大碗位置，然后一次类推进行削面

三、刀削面机的使用方法及注意事项

1 、开机前检查各部位螺栓是否有松动 , 电机外壳是否接地 .

2 、启动电机空转 5 分钟 , 无误后即可投料生产 .

3 、拌面：手工拌与拌面机拌面均可 . (水中应加 3-4% 盐)注意不宜太软或太硬 , 适合即可 .

4 、分面器精心打造要正对削刀 .

5 、把猫耳螺母拧紧 , 检查压力轴承松紧度(不能松动 , 但也不能太紧 , 用手指能转得动为标准) .

6 、投料：将拌和好的面料切(或搓)成条状(可放进料斗被送面辊卷入面筒不架空为宜 , 长度不限) , 投料不得间断 , 切出的面条飞出盘外 .  (初切时的面条薄而碎 , 正常后可将碎面重新投入料斗)

7 、机头部分拆卸清理加油;取下碟形螺母 , 按图示依次拆下压力轴承支架 , 前送面盘 , 分面凸轮 , 后送面盘及螺放推进器 . 将各部位积面清洗干净  , 与铜套磨合部位加食用油润滑 ,(每天不少于三次), 清理加油后再按顺序装配 .

四、注意事项

1 、往料斗投料时 , 上一条面与下一条面之间要连接 , 不得间断出现空档 , 以支持机子正常工作 . 否则 , 削出的面条不合格 . 同时 ,  严禁将手指伸入入面斗 . 或用其他物品压扎面斗中的面料 , 以免发生事故 .

2 、定期打开齿轮箱加注润滑油脂 , (每天不少于 2 次)检查齿轮顶丝是否松动 .

3 、机器工作后停机时间过长 , 需按 <= 机头部分拆卸清理加油 >= 办理以支持机器正常使用 .