开业快到一个月了，从初刚开业卖2000多，到昨天卖了将近4000，将近一翻的业绩提升，对于我们这样一个厨房面积20平米不到，经营面积仅60平米的酸辣粉店来说，是不小的鼓励，甚至是个效果。

开小店不比做大生意，动辄几万几十万的进出，他们的钱得虽然酣畅，但对于大部分的小投资者来说，一般参与不了——所以还是安心地从小做起吧。

做餐饮，要的是产品的品质稳定、流水能稳中攀升。要的是顾客回头率、满意度和口碑。(当然，做大餐饮那要求就更多，也更高，但对于我们酸辣粉店这样的小餐饮来说，对照着这几点来检验经营成果，大概也能做到个八九不离十的)。如果说按上面说的几点，来为我们效果店这段时间做个总结的话，有成功的地方。