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“人可一日无肉，不可一日无豆。”豆制品在中国已有两千多年食用历史，时至今日，豆制品仍是人们不可缺少的健康食品。美国《展望经济》预测：“未来十年，成功、有市场的并非汽车、手机或电子产品，乃是中国的豆制品。”

豆花，更是国人饮食的精华，拥有广泛群众基础。它可平平淡淡的成为一碗甜品，夏日为你送去清凉，冬日带给你温暖;它也可以轰轰烈烈的成为一道名吃，如川府菜经典的豆花鸡，台湾街知巷闻的“豆花宴”，可说是红遍大江南北，中式快餐、甜品行业的一朵奇葩。