开家粥店虽然是个小生意但是市场却是很大！

关键在于做什么项目

小粥品，大市场，流水效果告天下

在2004年-7《涨腰包不瘦经》栏目与中国人民大学民营经济研究中心、中国农业大学MBA中心共同推出的国内个“百姓创业涨腰包不瘦年度调查报告”中显示：

•我国众多创业行业中成功的行业是餐饮业、农业加工业和服务业。

•调查还发现，门槛低、资金周转快的行业是创业者容易成功的行业。

相应，据《国内外金融报》报道，经济导师预测，快餐业是未来中国市场有发展前途的十大行业之一，也是这十**行业中先吃螃蟹适合小本经营的产业。中国统计局已将中国快餐业列为经济增长快的行业之一，营业额年递增在20%以上。随着中国经济的不断发展，人们生活水平不断提高，生活节奏不断加快，对快餐的需求将会更大。

话：

粥作为一种传统饮食，在中国人心中的地位是国内外上任何一个都难以比拟的。随着中国改革开放，中国的粥文化已被各省市内外广泛接纳和认可。即使、这样的美式快餐，也卖起了“皮蛋瘦肉粥”。

因此，导师预测，粥是所有中式快餐中有可能成为国内外品牌的项目，因为：

•粥价格低廉，经营无挂账欠账之忧，腰包不瘦到手实实在在，中小投资者经营安心!

•粥经营既可堂吃，又可打包外卖，经营形态灵活，投资者增加腰包不瘦手段多样!

•粥食用时间短，食用次数多，营业高峰时段多，桌面翻台率高，店面小而腰包不瘦高!

•粥铺投资额低，回收快，价格与口味都贴近大众消费者，常常是顾客盈门、高朋满座。经营得法，小投入可取得大回报，一次投入可取得终生回报!

第二话：

在北京、上海、广州、重庆等大城市，特色粥铺已成为餐饮业一道亮丽的风景。“吃粥”已成为全民运动项目，不仅如此，亲朋小聚吃粥，正式应酬宴请也都常常选择粥铺。

因此，许多有眼光的商家，都把目光瞄准了粥铺生意，纷纷进入粥铺或以粥为主打的快餐领域。

在如旺如荼的粥主题餐饮店中，粥的品种和档次已今非昔比，除了粥本身所产生的可观腰包不瘦，因粥而起的其它特色菜肴和点心更是远远很过了粥本身，带动系数高达1∶10，即一碗5元的粥产生的连动消费至少50元，若3个人共同用餐，每人喝一碗粥，消费总量就可达到150元。