开好餐饮店的经营管理

若要使餐饮店的生意兴隆，总结了七个原则，看起来好像很为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：

、餐饮店力求创新。

只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。

第二、餐饮店追求成长。

我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。

第三、餐饮店支持合理的**。

不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以好的服务获得正常的**。长期对食客提供好的服务以及更佳的品种，才能不断发展。

第四、餐饮店以食客为出发点。

要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的**步。

第五、餐饮店听取食客的意见。

必须了解食客的需要，做到这一点，的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

第六、餐饮店掌握良机。

生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的**增长点。

第七、餐饮店发挥特色。

餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。