嚐过了老酒请先留步，因為这时刻情意正酣酒香正浓，马祖酒厂出產的各式高粱酒，也是广受大家喜爱的，高粱酒的製造必须先提到的是大麴，俗称白麴，台湾马祖东引高粱酒也就是以小麦為原料，加水压成块状后长期发酵，培养酵母菌及发酵菌，台湾马祖东引高粱酒酿造高粱酒要先精挑细选，优良品种的高粱原料採二蒸二酿的传统工艺，也就是说一次投料二次蒸馏出酒方式。

台湾马祖东引高粱酒在技术上，台湾马祖东引高粱酒酿製高粱酒讲究九诀，「人要精、水要甘、麴要时、粮要实、器要洁、窖要溼、旺要缓、兑要匀、存要定」。有人说：用生命写歷史需要勇气，那麼用时间酿好酒，就值得等待了，生產后的酒需窖藏二到五年以上，取得优雅细腻之香气的同时，突出一个清字落实了一个净字，才能灌装上市，甘醇可口，餘韵留香，因而成為当今酒类市场的。台湾马祖东引高粱酒厂生產的高粱酒中，以元尊陈高及东引东涌陈高早负盛名，近年来又以八八坑道品牌，台湾马祖东引高粱酒打出了高度，马祖陈年高粱酒，入口温顺清香恬淡，如同未施脂粉的美人，台湾马祖东引高粱酒给予人一种雅緻脱俗的感觉，您不妨亲身体验一下这的单纯，而马祖大麴歷史久，曾荣获各省市食品品鑑会金品奖。