茶香皂、茶沐浴露、抹茶香肠、茶腌菜……这些中国人几乎听都没听说过的东西，却早已是日本人耳熟能详的茶产品，日本茶叶年产量仅9万吨左右，但茶产品人均年消费量却约为1500克，是中国的近4倍。茶在中国还只是个低产值的饮品，面对国内外茶叶科技创新，一直传统粗放经营的中国茶产业该何去何从?

毫无疑问，我国是国内外主要产茶大国。据有关部门统计，2008年，中国茶园总面积已达160万公顷，稳居国内外，而平均单产量却只相当于国内外的63%和印度的47%。每年春茶热热闹闹上市，而冬茶市场却往往冷冷清清，这从一个侧面说明：中国在茶叶资源利用和综合深加工开发上相对落后，不仅严重制约茶叶市场的深层发展，更阻碍了茶叶品种、品牌、品质的做大做强，阻碍了产业的跨越式发展。

如今，国内外茶产业正朝着产品的多样化、创新化的方向发展。新世纪人们对茶叶的消费是方便、健康、多样化和经济，尤其应将方便和健康放在要考虑。在未来的  10至15年内，传统的茶叶在国内市场上仍占主要地位，但新颖、方便的方式(如罐装饮料、浓缩茶、冰茶、加香饮料)以及果味茶、药茶、保健茶等多种产品将日益受到人们青睐。

对此，中国茶业界已经明确意识到：只有科技创新才可提升中国茶叶产品在国内外市场多以初级原料性产品为主的低附加值形象，推动中国茶产业跨越式发展，更可以实现我国茶农经济腰包不瘦的高增长。近年，中国在茶叶企业现代化经营，在生物茶树育种、无公害化、工业化茶园管理、茶产品的保健与食品深加工以及茶叶品牌化建设等方面取得了可喜成绩。但目前，广大茶企依旧为“企业规模小、实力差、粗放式经营、经济效益低”的行业现状深深困扰，更急需寻找一条科技创新涨腰包不瘦之路，一个了解中国乃至国内外茶叶科技信息的效果平台。

作为中国国内外茶业博览会的重要活动，“北京·国内外茶业论坛暨中国茶乡发展论坛”举办五届以来，始终将搭建中国与国内外茶业前沿沟通平台、服务中国茶产业发展作为自己的使命。“2009北京·国内外茶业论坛暨中国茶乡发展论坛”在洞察国内外茶产业发展现状的基础上，明确提出将“依托科技创新，提升中国茶产业”作为本届论坛的主题。论坛由外贸发展事务局、中国土产畜产进出口总公司、三利广告展览有限公司主办，同时邀请国内外茶科技创新导师、学者、企业界代表，以科技创新推动市场、带动发展、促进茶叶科技成果转化为生产力、带动茶产业延伸及深加工为内容，从生产、经营、加工、营销等环节共同探讨中国茶业科技创新的未来发展之路，并通过新闻发布、论文集、科技成果展示等多种形式生动呈现中国茶业界科技创新成果。

福建沁香源茶业有限公司 是一家规模宏大的集茶叶科研、种植、生产、精制、销售、企业文化推广于一体的综合性企业。致力于打造中国生态有机健康茶.