重庆是火锅小吃之都，也是美食火锅小吃发源地，如上世纪90年代初以路边小摊和不起眼门面以面食为主经营小店，通过重庆热爱餐饮业人努力，面食类现以成为人们生活中一日三餐都有食用面和粉的习惯，重庆人喜欢把面食作为早餐和主食之用。

现代社会中，粉和面，作为传统的食品它特别方便，作为流行的食品它特别时尚，一代又一代的粉类和面类产品鱼贯而出，不但品味迭出，概念也是层出不穷，原本偏安一隅的各种地方粉、面特色，也走出家门，向各个市场展开凌厉的攻势。

小本营公司借助日渐热炒的美食风潮，将确定自己的地位，全面整合当前饮食消费的特色和文化诸多优势，将传统式**演绎到了层面，以时尚，休闲，快捷等‘以‘吧“为老麻《抄手吧》概念形式走向市场。