众所周知，茶已经不仅仅具有丰富的文化底蕴，还具有的保健功能。茶疗(也叫药茶疗法)是在茶叶治病的基础上发展起来的一种方法，是中医体系中的一支。从古至今，在中医泱泱繁多的验方中，有关用茶或以茶配伍其它中草药组成的茶疗方剂，数量多达千种之繁，涵盖病疾症状的方方面面。

早在千年前，我国的医学家们对茶能疗疾的功能就有了明确的认识。战国时的《神农本草》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。”唐代医学家陈藏器在其《本草拾遗》中写道：“止渴除疾，贵茶也……诸药为各病之药，茶为万病之药。”他先提出的这个观点，已被后来的中外医学家普遍接受。

从现代医学研究的成果来看，茶中的物质多达600多种，特别是茶多酚类(医学上称为维生素P群)，能增强微血管的弹性，改善血管壁的渗透性，并具有*消炎的作用。茶中的其它一些物质，对一些内科、外科、烧伤、五官科、男科、癌症等疾病都有的。特别是降血压、血脂、减肥及抗衰老方面，其效果很为明显，是*医学宝库中闪光的一页。

为熟知的例子是，三国时期蜀将张飞，带兵进攻武陵(今湖南常德境内)壶头山时，因炎夏酷暑，瘟疫蔓延，张飞部下数百名将士病倒。正当危难之时，喝了当地郎中献出的“三生汤”(即擂茶)药茶，结果将士都及时得到了康复。其实擂茶就是一帖治病的药茶。

到了现代，南京药学院的叶桔泉教授(1989年去世)，已用莲心茶、决明子茶、佛手茶等为配伍的药茶，临床**了数百例高血压、习惯性*、高胆固醇、胃脘痛等病症的患者。

在坊间流传的桑芽茶治糖尿病、罗布麻茶治高血压、人参茶抗老年痴呆、枸杞子茶治眼疾*等验方，都说明茶叶有着的药理功能，是其它中草药材甚至西药片剂无法替代的。