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台湾文化中，特别的就属夜市文化，许多外国观光旅客到台湾都指名要去夜市吃地道的台湾小吃，可见夜市小吃是外国观光旅客心中来台湾的景点。 台湾鸡排起源于1995年的士林夜市，士林夜市位于文林路-基河路之间的三角区域，是台北市的夜市之一，也是台湾有名气的夜市，被列为欧美日旅客访台必朝地。 鸡排的创始人黄先生在台湾经营鸡排生意多年，以很大的鸡排，的中药腌制工艺，使得鸡排外皮爽脆，肉质幼嫩多汁，的口味，迅速鹤立鸡群于整个夜市。如今豪味道大鸡排已成为沪上的很人气美食!曾接受众媒体的采访！